黃精又名:雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。為黃精屬植物,根莖橫走,圓柱狀,結節膨大。葉輪生,無柄。藥用植物,具有補脾,潤肺生津的作用。
黃精市場貨源供應主要依賴野生資源,雖然個別產區已有人工栽培,但種植規模不大,因此價格走高是不可否認的事實。黃精是藥食兩用,在上世紀90年代的需求只有800噸左右,隨著人們對保健意識的越來越重視,發展至今,年需求量在3500-4000噸左右。其中近80%用于食用,僅20%用于藥用和提取。時至今日,黃精的行情都相對平穩,持續在50元上下徘徊,所以人工種植市場非??捎^的。